ゆきの日

今年は久しぶりに雪が積もる日が多くて、

昨晩の幼稚園からの休校のお知らせの電話を切ったあとから

しんしんと雪が降り、今朝にはあたり真っ白の銀世界になっていました。

さて、今日いちにち何して過ごそうか？

絶対に失敗しないパンの作り方

去年の年末からスープと一緒に食べるフランスパンのような

パンが作ってみたくて何度かチャレンジしたものの、

ずーっとうまくいかずにモヤモヤしていたのですが

ついに念願のパンを作ることができました〜！！

しかも、超・超、簡単レシピ！！

オーブンとルクルーゼやストウブのような琺瑯の鍋があるのであれば

多分、誰でも美味しいパンが焼けると思うのでぜひ、お試しあれ〜♡

　　　＊材料＊

　　　　中力粉、または強力粉：375g

　　　　塩：7g

　　　　ドライイースト：小さじ1/4

　　　　人肌くらいの温かい水：300g

　　　　オーブンシート

　　　　ホーロー鍋（オーブンにそのまま入れれるもの）

　　①　材料を粉、塩、ドライイーストの順番で入れたらふんわり混ぜ合わせてから水を

　　少しづづ入れながら混ぜてひとまとめにする。

　　②　出来上がった生地をボウルに入れてラップを貼って室温（20度程度）で

　　12~18時間程休ませる。

 生地にプツプツと気泡が出てればOKです。

　　③　カッティングボードなどの上にオーブンシートをひいて、その上に粉を
　　ひいて、生地を少し伸ばしてガスを抜き、四方を折りたたむかんじで折り目を下
　　にして濡らしたふきんをかけて包み、2時間程度置いて発酵させます。
　　生地が2倍ほどの大きさになっていたら発酵完了です。
　　好みで十字に切り込みを入れてクープをつくります。
　　＊だいぶんにひっついてくるので粉は多めにひいた方が生地を扱いやすいです。

　　④オーブンは焼く30分前に230~40度に点火し、空のホーロー鍋ごとしっかり温めて
　　おきます。

　　⑤出来上がった生地をオーブンシートごと入れて蓋して30分、蓋を外して15分焼き
　　ます。
　　

完成〜！

見た目はアレですが、味は外はカリッと中はふんわりの美味しいパンが焼けました。

ホームベーカリーがなくても、

夜に生地を仕込んでからスロークッカーでシチューなどを仕込んで、

朝から少しづつ空いた時間にパパッと発酵させて（とか言いながら③の工程のところで

気づけば次女が１リットルのお酢の瓶を台所の床一面にぶちまけていて

写真どころじゃありませんでした。（汗）なかなかパパッといかないのが私…。）

後はオーブン任せなので忙しくても夕食にはとろとろビーフシチューなどと一緒に

焼きたてパンが食べれるので忙しい主婦の味方メニューです♡

余ったパンはサンドイッチやパニーニにしても美味しいですよ！

今のところ3回作って3回とも美味しくできているので

おそらく初めてでもどなたでも美味しくできると思います！

次回はもうちょっと切りやすい長方形型などに挑戦してみようと思いまーす(^^)

ではでは。

2018！！

大変、ご無沙汰しております。

あれから次女が生まれたり、なんやかんやで（いや、正直、子供二人に

荷物プラス一眼レフカメラて重いのよ、トホホ。）

で全く更新せず仕舞いやったこのブログ、

新年気持ち新たにまた初めてみようかなぁと思います。